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そうめんや蕎麦には茄子♬これは旨いっ
by 今夜も一杯
そうめんや蕎麦には大好きな茄子も一緒に〜( ´ ▽ ` )ノ
コツ、ポイント
茄子は切ったら直ぐ変色するので手早く炒める しょうが たっぷりがオススメ(^-^)/
材料
(4人分)
茄子
2〜3本
■
そうめん又は蕎麦
■
めんつゆ
■
薬味
しょうが
お好みで
ネギ
2本
このレシピの生い立ち
夏はそうめん、蕎麦を食べる機会が増えますが 旬の茄子も一緒に食べて野菜を食べたかったので〜
1.
そうめん又は蕎麦を人数分茹で、一口分ずつザルに盛ります(食べる時取りやすい)
2.
茄子は縦に半分 さらに縦に6〜8等分に切り長さも半分に切ります
3.
2を多めの油で炒めしんなりして焼き色がついたら つゆの鉢へ入れる
4.
薬味、めんつゆを入れ麺と一緒に食べます 夏に最高〜♬
https://cookpad.com/recipe/1881213
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