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うるいのお漬けもん
by Kaye
春先に出回る軟白うるいは癖がないので一夜漬け風に
コツ、ポイント
ジッパー付きの袋に3%~5%の塩水...コレ私の基本です。
材料
軟白うるい
一束
塩
適量
水
適量
鷹の爪(輪切り)
適量
このレシピの生い立ち
取り敢えず漬けてみましょの精神から出来上がりました。
1.
3%の塩水を作り鷹の爪を適量入れる。 (100CCの水に塩3グラムの割合)
2.
軟白うるいを洗い食べやすい大きさに切りジッパー付きの袋に入れる。
3.
塩水を入れ、空気をしっかり抜き口を閉じる。 一晩おけば翌朝から食べられる。
https://cookpad.com/recipe/188213
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