チキンのトマトとタイム煮込みです。一晩漬け込んだ鶏肉が柔らかくて旨い♪
コツ、ポイント
鶏肉はライムで揉む作業を加えると、より現地の味になります。(殺菌の為なので日本では必要ない作業です)
このレシピの生い立ち
ジャマイカで教えてもらいました~
2.
鶏肉は一口大に、玉ねぎはスライス、生姜を微塵切りにした物と塩・黒胡椒を袋に入れて2分揉み、冷蔵庫で一晩寝かせます。
3.
2の袋から鶏肉だけを取り出します。フライパンに油(分量外)と微塵切りにしたニンニクを入れ点火します。
4.
ニンニクの香りが出たら鶏肉を入れ、両面に焼き目が付いたら袋の中の残りを投入し、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
5.
4に微塵切りにした青唐辛子とトマト缶を入れ、煮立たせます。(ホールトマト缶を使われる際は、トマトを細かくして下さい)
6.
★を全て入れます。30分煮込めば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1882169
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