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野菜の南蛮漬け
by ♥孔燐♥
甘い南蛮漬けです
コツ、ポイント
玉ねぎは繊維を断ち切って作ってますが繊維に沿ってスライスでも良いです。お好みで
材料
長なす
2本(226gでした)
ピーマン
2個
にんじん
60g
玉ねぎ
90g
片栗粉
大さじ1
●酢(穀物酢)
大さじ1
●醤油
大さじ3
●上白糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
バイキング形式の惣菜を買ってみたところ とても気に入り再現してみました
1.
なすは輪切り・ピーマンは乱切り・玉ねぎはスライス・にんじんは千切りにしておく
2.
●の調味料をよく混ぜ 玉ねぎとにんじんを混ぜ合わせておく
3.
ナスとピーマンに片栗粉をまぶし 油で揚げる
4.
油切りしたナスとピーマンが熱いうちに2の中に入れ混ぜ合わせる
5.
時折り全体を混ぜながら あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1882383
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