牛肉だけのすき焼きを、さっぱりと大根おろしと、卵黄で食べるようなイメージのお料理です。ご飯にもおつまみにも
コツ、ポイント
牛肉の味付けはすき焼き風。好みの甘辛さに調整して頂いたらいいと思います。大根おろしと卵黄が入りますので、薄ければ食卓で醤油をさしてください。市販の割り下を使って頂いたり、焼肉のタレを使って頂いても、また違った美味しさがあると思います
1.
大根はおろして、水気を取った、正味の分量70g
2.
フライパンに砂糖と牛肉を入れ、火にかけ、牛肉を炒める(中火の強)
3.
牛肉がほぐれ、砂糖が溶けたら、味醂、醤油を加え、炒め煮にする。牛肉の赤い部分が無くなったら火を止める
4.
器に③を入れ、水気を切った大根おろし、卵黄を添えれば完成です
5.
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