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とにかくみじん切り♬野菜カレー
by ぱりぱりいちご
冷蔵庫の余り野菜を無駄なく使う我が家のカレー♬野菜たっぷり夏バージョンです☀
コツ、ポイント
✿お好きな野菜で作ってね♬ ✿カットトマト缶じゃなくトマトみじん切りでもOKですよ。 ✿にんにく&生姜はチューブでもOKです。
材料
(4~5人分位)
お好きな挽肉
200g位
にんにく(みじん切り)
1~2片
生姜(みじん切り)
ニンニクと同じ位
カレー粉
大さじ1
カレールー
6かけ
油
大さじ2
●カットトマト缶
1缶
●ヨーグルト(出来れば無糖)
大さじ3
●コンソメキューブ
2個
■
お好きな野菜(今回は)
人参
大1本
玉ねぎ
2個
インゲン
5本
ズッキーニ
大1本
椎茸
2枚
このレシピの生い立ち
カレー大好きな娘のため色々なバリエーションを考えてます! 今回は夏バージョンです☀
1.
野菜をすべてみじん切りにする。(私はフードプロセッサーです)
2.
鍋に油を入れにんにくと生姜を入れ火を付ける。
3.
良い香りがしてきたら玉ねぎを炒める。半透明になったらひき肉を炒める。
4.
ひき肉に火が通ったら残りの野菜を炒める。そこにカレー粉を入れ混ぜる。
5.
●印を入れ20~30分位煮込む。焦げないように時々混ぜてね。
6.
カレールーを入れて出来上がり。お好みで牛乳を入れるとマロヤカになります。
https://cookpad.com/recipe/1883125
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