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シワにならない!水から茹でるトウモロコシ
by bear_rei
料理の苦手な私でも簡単にプリプリ! 茹で時間を忘れない為の覚書。
コツ、ポイント
我が家は鍋が小さい為に、半分に折って茹でました。 鍋もそんなに汚れないし触れる程度まで冷ますのでザルも不要、洗物は鍋のみ! ※冷凍保存はやめた方が良いかも。
材料
トウモロコシ
食べる分
水
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
面倒ぐさがりなので大変な事や危険な事(やけどするとか)は、すべて避けるようにしたらこの方法で次の日でもプリプリ&シャキシャキで食べれました!
1.
皮&ひげを茹でる直前に剥ぐ。 (皮やひげは剥が無い方が美味しいらしいけど、面倒なので私は初めに剥いちゃいます)
2.
トウモロコシを鍋に入れて、ひたひたにかぶるぐらいの水を入れる (トウモロコシが浮いてくるのでお皿などで上から押さえる)
3.
水から火にかけて、水がグツグツ沸騰した頃から3・4分ぐらい茹でる。
4.
3・4分経ったら火を止めて塩を入れます。 (結構な量の塩を入れても大丈夫です、しょっぱいぐらいでも大丈夫みたいです)
5.
火を止めたまま、塩水の中で4分以上トウモロコシを漬けて置く。 (やけどしない程度、触れるぐらいの熱さまで冷まします)
6.
トウモロコシがまだ熱いうちに取り出し、1本づつラップで包み冷めたら冷蔵庫へ。 3日ぐらいは冷蔵庫で保管OK!
https://cookpad.com/recipe/1883424
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