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長芋じゃが芋のもちもち茶碗蒸し
by ふぁびこ
おうちにあるもので!すっご~く簡単☆冬のあったかメニュー♪
コツ、ポイント
長芋だけでも作れますが、+じゃが芋にすると、また違った風味になって美味しいのです♡ふぁび家では、じゃが芋入りのほうが人気♪ 蒸す時は、蒸し器の蓋にさらし布を巻いておくと蒸気が器の中に垂れにくいです。
材料
(コーヒーカップ5~6個分)
長芋
400g
じゃが芋
400g
○鶏がらスープ粉末
小さじ1
○挽き黒胡椒
少々
○清酒
大さじ2
○砂糖
ひとつまみ
青味(分葱や三つ葉など)
適宜
おろしわさび(チューブでよい)
適宜
このレシピの生い立ち
鶏ガラ粉末スープを使って、シンプルながらも素材の味わいを活かした一品に仕上げました。
1.
カップが並ぶ蒸し器を用意。下ごしらえの間に湯を沸かす。カップは茶碗蒸しの器やコーヒーカップなどあるものでOK♪
2.
長芋じゃが芋の皮を剥いて摩り下ろし、○の調味料を混ぜてカップに等分する。湯が沸いたら蒸し器に並べ強火で10分ほど蒸す。
3.
蒸し上がったら青味を散らし、おろしわさびをちょこんと添えて、混ぜながら頂きます。温かいうちにどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/1884432
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