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塩麹焼きそば・夏ばて防止
by ☆えいmama☆
話題の塩麹を使って、夏ばて防止の焼きそばを食べてくださいーー
コツ、ポイント
豚肉に塩麹を混ぜ込むとお肉が柔らかくなるし、味がしみ込みますよー 焼きそばに塩っけがなくても、トッピングの梅干が塩味をちょうど良くしてくれるはずです。
材料
(3人分)
焼きそば麺
3人前
塩麹
大さじ4~6
キャベツ
1/4個
人参
1/2本~1本
ピーマン
2個
玉葱
1/2~1個
豚肉
200g
きゅうり
1本
梅干
1~3個
胡椒・味の素
少々
醤油
大さじ2
このレシピの生い立ち
暑くなってくると食欲が落ちるし、汗を大量にかくので、ミネラル豊富な塩麹を摂取できるかと思います。 また、きゅうりの食感と梅干でさっぱりしてるので、暑い日でも食べれるはずです☆
1.
豚肉を一口大にカットしてボールに入れ、塩麹を大さじ2入れ揉み込む。ラップをして1時間くらい冷蔵庫で寝かせる
2.
野菜は、好みの大きさにカット。 トッピングのきゅうりは千切り。 梅干は種を取り、叩いておく。
3.
フライパンに油を引き、野菜を炒める。 別のフライパンでお肉を炒め、ある程度火が通ったら、野菜と一緒にする。
4.
それらに、胡椒と味の素を軽くふる。
5.
麺が冷たいようだったら、レンジで温める。フライパンに油を引き、麺を炒める。 麺の水分が飛ぶように炒める。
6.
炒めた麺に野菜とお肉を入れ、炒めながら混ぜる。残ってる塩麹をちょっとずつ入れ、味を見ながら足していく。
7.
最後に醤油を回しいれる。 お皿に盛り、きゅうりと梅干を乗せ完成☆ 食べる時は混ぜてから食べてね☆
https://cookpad.com/recipe/1885006
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