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無塩 和風豚丼
by こなべぱぱ
妊婦さんでもガッツリご飯!
コツ、ポイント
隠し味のお酢がポイントです。 市販の昆布出汁は食塩が含まれているものもあるので、家で昆布から煮出しましょう。
材料
(2人分)
豚小間切れ
150g
ピーマン
1/4個
ニンジン
少し
玉ねぎ
1/6個
卵
1個
大葉
2枚
ミョウガ
1/8個
生姜
1/2片
きざみ海苔
適量
ニンニク
大1片
ごま油
大さじ1/2
お酒
大さじ1
お酢
大さじ1
昆布出汁
1/4カップ
温かいご飯
1合半
このレシピの生い立ち
妊婦の妻でも、ガッツリ食べれるように、無塩で作りました。
1.
お肉はなるべく小さめに切って、お酒を揉み込む。 ピーマン、ニンジンは千切りに、玉ねぎは1cm角に切る。
2.
大葉、ミョウガ、生姜も千切りにする。 ニンニクは、粗みじん切りにする。
3.
フライパンでごま油とニンニクを熱し、香りがついたらお肉とお酢を入れ炒める。
4.
お肉の色が変わったら、ピーマン、ニンジン、玉ねぎ、生姜を入れて炒める。
5.
昆布出汁を入れたあと、具の上に卵を割り入れ、軽くほぐして蓋をする。
6.
卵に火が通ったら、ご飯の上に盛る。 大葉、ミョウガ、きざみ海苔を乗せれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1885400
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