ブルーベリージャム*

by 朱璃＊

甘酸っぱくて美味しいジャムです(*´ω`)

コツ、ポイント

煮詰めすぎないこと。冷めると固まってくるので、煮詰めすぎると飴みたいになっちゃいます(´･ω･｀) 7のあたりで味をみてグラニュー糖を足してもいいです。三温糖を使ってもコクが出て美味しいですよ♪

(小瓶1つ分)

自家製ブルーベリーがいっぱい冷凍保存してあったので(*´∀`)

1.	ブルーベリーに茎などが付いていれば取っておく。
2.	鍋にブルーベリーを入れ、グラニュー糖を全体にかける。
3.	グラニュー糖が完全に溶けてブルーベリーの水分が出るまでおいておく。たまに混ぜるようにすると早く溶けます。
4.	鍋を火にかけ、弱火でブルーベリーが柔らかくなるまで混ぜながら煮る。
5.	火からおろし、フォークやマッシャー等を使ってブルーベリーを潰す。
6.	別の鍋を用意し、目の細かいザルで5を濾す。皮を少し残したい場合は、目の粗いもので濾してもOKです。
7.	6を弱火にかけ、とろみがつくまで煮る。とろみがついたらレモン汁を入れてよく混ぜる。
8.	火から下ろし、混ぜながら冷ます。熱湯殺菌した瓶に詰めたらできあがり。
9.	瓶の殺菌瓶の全体が浸かるくらいの鍋に湯を入れ、沸騰したら瓶を入れて5分程度すればOKです♪
http://cookpad.com/recipe/1885647