夏にピッタリ☆簡単オクラ・長芋・豆腐♪

by mikutty

食欲不振・夏バテ・ダイエット中などでもヘルシーだし栄養もしっかりとれて美味しいですよ☆

コツ、ポイント

オクラと長芋と豆腐があれば簡単に出来ます♪うどんやそばにかけても美味しいです(^-^)vオクラと長芋は混ぜて冷蔵庫に入れておけば翌日でもまた使えます(長芋が傷んでいるとすぐに茶色になるので注意！！)

(2～4人分)

いつもはオクラと長芋だけで作ってたけど、豆腐の使い道に困ってたまたま一緒に入れたら美味しかったので♪

1.	オクラを塩揉みして熱湯でさっと茹でて冷水にさらし水気をよく切って輪切りにする。
2.	長芋は皮をむいて短冊切りにする。(すりおろしてもOK)オクラとよくまぜる。
3.	豆腐の水を切って四等分する。目安は1/4丁で一人前ぐらい♪
4.	豆腐の上にオクラと長芋をのせてめんつゆor醤油をかけて最後にかつおぶしをのせたら完成☆
5.	オクラと長芋と豆腐を全てかき混ぜてめんつゆor醤油をかけてかつおぶしでもOK☆
http://cookpad.com/recipe/1885748