Easter stuffed eggs (Deviled Eggs M-Mom風） by Munchkin's　Mom

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/188609

もうすぐ復活祭、Easterですね。 Easterといえば、ウサギと卵。人気の卵の前菜をM-Mom風に仕上げてみました。

材料：

(24個のDeviled Eggsが作れます。)

【1】まずは卵をハードボイルドに茹で上げて、冷水で十分に冷やしてから、傷をつけないように皮をむきます。
【2】ボールにニンニクの切り口をこすつけて、香りを移しておきます。卵は長いほうに半分になるように切り、黄身を取り出してボールに入れます。
【3】黄身に、マヨネーズとサワークリームを入れてよく練り混ぜ、みじん切りのセロリ、フェンネル、柴漬けを入れて混ぜます。
【4】味見をして、米酢、塩、胡椒、ナツメグで味を調えます。＊ナツメグは出来ればおろして加えてください。ナツメグ＞胡椒。
【5】黄身をはずした白身のカップに、コンモリと乗せて出来上がり。冷蔵庫で出す直前まで冷やしておきましょう。時間が経つと柴漬けの色がもっと綺麗に出て春らしい色合いです。
【6】 Deviled Eｇｇｓ専用のお皿がないので、下に少し千切りキャベツや、フェンネルの葉をガーニッシュもかねて置いてみました。こうすうると、卵がツルツル滑りません。

【コツ、ポイント】基本的に卵とマヨネーズがあれば、あとは何でもオッケ～。ツナやサーモンを入れても…。いろいろ試しましたが最もシンプル版をレシピにしました。ポイントはラリッシュの代わりに入れた柴漬けです。いろいろとアレンジして楽しんでいただけると嬉しいです。

【このレシピの生い立ち】友人の得意な前菜料理のレシピを貰ってきました。家のキッチンと冷蔵庫にあるものと入れ替えたので、その辺りがアレンジになっております。