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カリフォルニアレーズンとかぼちゃのプリン
by 美加まま
かぼちゃとレーズンは相性バッチリ!濃厚で少し酸味があっておいしいですよ。
コツ、ポイント
なめらかに出来上がるためプリン液は必ず濾しましょう。
材料
(18cm型1個)
カラメルソース用砂糖
100g
水
大さじ4
プリン液用砂糖
100g
牛乳
600cc
卵
6個(L)
かぼちゃ
中くらい2分の1個
カリフォルニアレーズン
30g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
おいしいカリフォルニアレーズンをもっとおいしく食べたいなと思ったので相性の良いかぼちゃとのデザートを作ろうと思いました。
1.
フライパンにカラメル用の砂糖と水を入れ火にかけ、カラメルを作る。型に入れレーズンも入れる。
2.
かぼちゃをレンジで10分ほどチンし、ボールに入れてつぶす。皮ははがす。 砂糖を入れよく混ぜる。
3.
②に卵を3~4回に分けて入れよく混ぜる。牛乳、バニラエッセンスも入れよく混ぜる。
4.
プリン液をザルなどでこし、型に流し入れる。
5.
160℃のオーブンで天板に湯を張り40分ほど焼きます。 竹串を刺して何も付いてこなければ出来上がり。
6.
粗熱を取って冷蔵庫でよく冷やします。
https://cookpad.com/recipe/1886138
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