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簡単ひよこ豆のキーマカレー
by KIKI3399
簡単に美味しくキーマカレー♪ひよこ豆の缶詰を使ってます。
コツ、ポイント
手早く野菜もたっぷり取れるので、我が家ではビーフカレーより出番が多いです。ココアを入れるとグッと本格的になります~(^o^)
材料
(4人分)
ひよこ豆缶詰
一缶200g
合い挽き肉
150g位
ピーマン
2個
玉ねぎ
1個
人参
1/2本
にんにく
ひとかけ
トマト水煮缶
一缶
市販のカレールー
半分
☆カルダモン
少々(なくても)
☆ターメリック
少々(なくても)
☆コリアンダー
少々(なくても)
☆ココア
大さじ1
このレシピの生い立ち
豆からタンパク質を摂取しながら、お手軽に野菜もたっぷり取れればいいなと思いつくりました。
1.
人参、ピーマンは角切りに玉ねぎはみじん切り。にんにくもみじん切りに。
2.
なべに油を温め、にんにくを入れ、香りが立ったら玉ねぎを入れて弱火でじっくり炒める。
3.
合い挽き肉とその他の野菜を投入して炒める。
4.
ひよこ豆も加えて炒める。
5.
トマトの水煮缶を汁ごと加え、炒める。
6.
トマト水煮缶と同量の水を加えて、強火で煮る。アクが出てきたら取り、中火でコトコト煮る。
7.
野菜が柔らかくなったら、いったん火を止めてカレールーを入れて溶かし、☆のスパイスで味を調整し出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1886435
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