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うちの基本のごまだれ。冷やし中華にも◎
by くみんちゅキッチン
基本はこれ。 これに豆板醤や生姜を足して冷しゃぶにも、バンバンジーにも使える中華風アレンジができますよ。
材料
(2人分)
ねりごま
大さじ2
豆乳
大さじ2
醤油(または醤油麹)
大さじ1
味噌
大さじ1
山椒
好きなだけ
はちみつ、またはメープルシロップ
小さじ1〜2(好みの甘さに)
お酢
少々〜好みで
ごま油
小さじ1
■
【中華風ごまだれ】
基本のごまだれ
全量
オイスターソース
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
すりおろししょうが、にんにく
各1片分
(味が濃くなるので)味をみて豆乳でのばします。
適量
このレシピの生い立ち
市販のごまだれが苦手なので、ごまだれは買ったことがありませんww 作りたてだと、やっぱりゴマの香りがちがうの。
1.
材料をすべて混ぜ合わせる。 できあがり。 そうめんや冷やし中華のたれに使う場合は、豆乳を足してのばします。
2.
冷やし中華のたれの場合は、お酢・はちみつ・醤油を多めに加えてください。
3.
【スパゲッティを一瞬で中華麺にする方法】 ぽぽたんこぶさんのレシピID :896386参照を。 茹でたスープにも驚き!
https://cookpad.com/recipe/1886499
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