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夏のご飯のお供に最適♪ししとう味噌
by じぇるんみん
味噌だから冷凍しても固まりずらく解凍せず使え、ご飯のお供、お弁当、おにぎりの具にと、うまくて日持ちする超便利な常備菜。
コツ、ポイント
味噌によって塩分が違うので、砂糖等を調整して下さい。 生姜、白ゴマ、ごま油、これらがなくても美味しくできるのでお好みで。 にんにく好きで匂いを気にしなくてもよいなら、にんにくを入れても美味しいのでこれもお好みで。
材料
ししとう
20本(150g)
●味噌
大さじ4
●酒
大さじ2
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1~2
サラダ油
小さじ1
生姜(お好みで)
1片
白すりごま(お好みで)
小さじ1~2
ごま油(お好みで)
小さじ1
このレシピの生い立ち
春はフキ味噌、夏はししとう味噌、気がつけばいつの頃からか必ず我が家の冷凍庫にある常備菜。
1.
ししとうを小口切り、 生姜はみじん切りに切る。
2.
ボウル等に●の調味料を入れ混ぜておく。
3.
鍋にサラダ油、ししとうを入れ、中火でしんなりするまで炒め、みじん切りの生姜を入れ混ぜる。
4.
弱火にし②の調味料を入れ水分が少なくなるまで練り炒め、仕上げにすりゴマ・ごま油を入れ軽く炒めたら出来上がり。
5.
白いご飯は勿論、
6.
納豆と混ぜて食べるのもgood❤
7.
作りたてもイイけど、冷めてからの方が味が馴染んでより美味しいです♪
8.
クックパッド『作りおき弁当』のレシピに採用されました。 2017.3/2
9.
『クックパッドプラスSUMMER2019』号のレシピに採用されました。p40より 2019.6/8
https://cookpad.com/recipe/1886659
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