とにかくシンプル。何にでも合うの!
冷奴に。ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。
生キャベツにかけて塩だれキャベツに。
コツ、ポイント
冷蔵庫で1ヶ月保存可能。
ねぎは青い部分を入れてもおいしいですよ。
材料
(作りやすい分量)
白ねぎのみじん切り(わけぎや万能ねぎでも可)
1本分(わけぎなら1束)
塩麹(なければ塩でOK)
小さじ2(塩の場合は小さじ1/3)〜味をみて調整
このレシピの生い立ち
うちの塩だれといったらネギ1本です!
1.
塩麹の作り方は、レシピID :1849107
をご参照を。
塩・生麹・水を混ぜて10日待つだけで出来上がりますよ。
2.
フライパンにごま油・ねぎ・にんにくを入れて弱火にかける。
ニンニクとネギがジクジクして良い香りが立つまで炒める。
3.
酒・塩麹を加えてジュ〜ッと音がする程度に火を強める(アルコール分をとばす)。完成〜!
お好みでレモンやお酢を混ぜても◎。
4.
たまにはがっつりお肉のつけダレ。
でも一番好きなのは生キャベツか、もやしナムルかな。
ただのもやしがウマウマになります♪
https://cookpad.com/recipe/1887105
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