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秋刀魚のさっぱり梅おろし煮
by ☆みーたン
いつもと少し違う秋刀魚の煮物☆ さっぱり味なので暑い夏にも(^ω^)
コツ、ポイント
煮汁が少なめの為、焦がさない様に気を付けてください。 鍋の大きさに合わせて煮汁を増やして下さい(^^) 我が家ははちみつ梅干しを使用していますが、ご家庭のもので作ってください。
材料
(2〜3人分)
秋刀魚
2尾
★水
100cc
★砂糖
大匙1
★味醂
大匙3
★料理酒
大匙3
濃口醤油
大匙1と1/2
梅干し
2粒
大根
100グラム
大葉
2〜3枚
このレシピの生い立ち
暑い夏〜食欲減るけどちゃんと栄養とらなきゃ! さっぱりしたのが食べたかったので(^ω^)
1.
秋刀魚の頭と腸を取り綺麗に水洗いし、4〜5つにぶつ切りする。
2.
圧力鍋に①の秋刀魚と★と種を取った梅干しを入れ、10分加圧。
3.
大根の皮をむきおろす。
4.
圧力鍋の圧力が下がったら蓋をあけ、濃口醤油を入れ10分程煮詰める。途中で秋刀魚崩さないようにひっくり返す。
5.
器に秋刀魚と大根おろし(汁ごと)、千切りにした大葉を盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1887541
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