新タマネギカツ by YASHIGANI

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/188865

新タマネギが旬の、この季節限定の料理です。サクサクの衣と甘～い新タマネギの取り合わせが、たまりません～

材料：

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【1】新たまねぎは皮をむき、縦に８等分する。バラバラにならないように注意。
【2】しゃぶしゃぶ用肉をタマネギに隙間が出ないように巻いたら、オニギリやおすしを握る感じで、肉とタマネギを密着させる。多少肉がついていなかったり、肉が重なったりする部分が出ますが、気にしません！
【3】両面に塩、胡椒をし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。揚げ油を鍋にたっぷり用意し、カラリと揚げる。二つ割にして、お皿に盛って出来上がりです。
【4】ねーじゅさんに作って頂きました～。

【コツ、ポイント】油が少ないと、タマネギにうまく火が通らず辛くなるので、たっぷりの油で揚げて下さい。生っぽかったら、30秒ほどレンジにかけると火が通ります。

【このレシピの生い立ち】お肉の存在感はあまりありません。甘くてやわらか～い新タマネギを、いかに美味しく食べるか考えて作りました。