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やわらかくジューシー☆鶏むね肉で棒棒鶏
by かのんままん
「やわらかく」で人気検索トップ3ありがとう!棒でたたく『棒棒鶏』鶏むね肉でもやわらかくジューシーに材料3つで作ります♪
コツ、ポイント
※ 鶏むねの皮は蒸すとニオイがよくないので、私はとってしまいます。 ※ ポテトサラダ、コールスロー、サラダのトッピング、マヨ和え、バリエーションがききます。
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚
料理酒
50cc
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
母がよく鶏むね肉を酒と塩でレンジで蒸してから割いていたのですが、割くよりも麺棒でたたくほうが時短で美味しくなりました。
1.
鶏むね肉を5mm位の厚さに切り、シリコンスチーマーの中で料理酒と塩につける。
2.
レンジで3分チンして、一度軽くまぜる。そしてまた2分チンする。
3.
熱いうちにまな板に並べ、上からラップして、麺棒でよくたたいてほぐす。
4.
ほぐれたらシリコンスチーマーの中の残った汁に戻し、冷蔵庫で冷ましたらできあがり。
5.
お好みの棒棒鶏のたれでどうぞ! 今回は冷やし中華にのせてゴマドレをかけました。
https://cookpad.com/recipe/1890502
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