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五平餅風♪醤油麹の焼きおにぎり
by あさえもん
話題の醤油麹と味噌を混ぜて、焼きおにぎりに仕立てました。香ばしいかおりが食欲をそそります。
コツ、ポイント
醤油麹の旨みのおかげで、味噌だけよりもおいしくいただけるような気がします。くるみの代わりに、胡麻やピーナッツでも。
材料
(4個分)
ごはん
おにぎり4個分
○味噌
大さじ1
○醤油麹
大さじ1
○くるみ
20g
○小ネギ
2本
このレシピの生い立ち
高速のサービスエリアで見かけた五平餅からヒントを得ました。
1.
ごはんは塩を使わずおにぎりにしておく。
2.
くるみは粗みじん、ネギは小口切りにする。○の材料を合わせる。
3.
焼き網かオーブントースターで1を両面色付くまで焼き、片面に2を塗る。さらに軽く焦げ目が付くまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/1890933
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