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ノブヒェン窯でカマの塩麹焼き
by (ひぃ)
ノブヒェン窯で魚の焼き物。下に敷いた瓦の遠赤効果で、簡単うまい。
コツ、ポイント
カマから脂が出るので、ホイルからこぼれて焦げないように、ホイルの縁を上げるようにするとよい。
材料
(1〜3人分)
鮭とかのカマ
入るだけ
塩麹
適量
大根おろし
適量
シソ
適量
このレシピの生い立ち
物々交換でカマと大根をもらったので、ノブヒェン窯で焼いてみたら、とっても美味しかった。ノブヒェン窯でお魚も焼けるよ、という例を紹介です。
1.
カマは、塩麹をまぶして20分ほどおく
2.
ノブヒェン窯に瓦を並べ、アルミホイルを敷く。瓦は湿らさなくてよい。
3.
カマに付いた塩麹をざっとぬぐい、ホイルに並べる
4.
インナーボール、アウターボールをかぶせて加熱。必要に応じて裏返す。
5.
大根おろしとシソを天盛りにして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1891680
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