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海老とアスパラのトマトクリームパスタ☆
by ☆おかめママ☆
大人にも子供にも好評のパスタです♩
コツ、ポイント
海老は火を通しすぎると固くなるので、最後に加えます。
材料
(2人分)
むき海老
150g
アスパラガス
3本
にんにく(みじん切り)
1片分
アンチョビペースト
小さじ1
白ワイン
大さじ2
粉チーズ
大さじ1
カットトマト缶
200g
生クリーム
50cc
オリーブオイル
適宜
塩・胡椒
適宜
パスタ
160g
このレシピの生い立ち
家族みんなが大好きなトマトクリームでパスタを作りたくて…
1.
むき海老は塩水で洗い、ペーパーで水気を拭き取る。アスパラガスは、下から1/3くらいの皮を剥き、斜め3cmくらいに切る。
2.
沸騰した湯に塩を加え、パスタを表示時間より1分短く茹で始める。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを温め香りが出たらアンチョビペーストを加え炒める。白ワインを加えアルコールを飛ばす。
4.
③にカットトマト缶を加える。パスタの茹で時間が残り3分になったらアスパラガス・海老の順で加える。
5.
海老とアスパラガスに火が通ったら生クリームを加え温め、塩・胡椒で味を整える。茹で上がったパスタを加えよく混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1892555
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