簡単！ホロホロ豚角煮♪

by チエたん

難しい材料不要☆どこの家庭にもある、手に入る材料だけで美味しい角煮！

コツ、ポイント

コツは特にありません♪圧力鍋様様です＾＾前日の晩に仕込んで翌日の夕飯に出すので子供がいても楽々作れます☆ただ、６の工程は必ず行って下さい＾＾食べた時のサッパリ感が全く違いますよ！！

(4人分)

鹿児島出身の知り合いが作ってくれた角煮に近づく様、試行錯誤してこのレシピに落ち着きました＾＾

1.	豚バラブロックはお好きな形に切り、生姜はスライスする。
2.	鍋に水と肉を入れて水から茹でる。沸騰したらザルに上げ、細かい汚れを洗い流す。この時中まで火は通ってなくても大丈夫です。
3.	圧力鍋に肉・生姜・ネギ・水・酒を入れ、火にかける。圧がかかったら弱火～中火にし２５分茹で火を消す。
4.	圧が抜けるのを待ち、抜けたら残りの調味料を全て入れ、火にかける。圧がかかったら弱火～中火で更に10分茹でて、火を止める。
5.	完全に冷めるまで待ち、冷蔵庫で一晩寝かせます。※この状態でも食べられますが、寝かせたほうが美味しいです♪
6.	一晩寝かせるとこの状態になるので脂を丁寧に取り除きます。※取り除いた状態でゆで卵を入れ、温めなおして下さい。
7.	出来上がり♪赤身部分もパサパサせずにしっとりジューシーです＾＾
http://cookpad.com/recipe/1892776