から揚げみたいだけどから揚げじゃない。油も使わないのでさっぱり仕上げ。無水鍋で作ります。
コツ、ポイント
途中お肉にまんべんなくパン粉がつくようにすると、カリカリ感がまします。
1.
鶏肉は一口大に切り、すりおろしたにんにくと醤油で、下味をつける。(10分くらい)
2.
大フライパンにパン粉の半量を敷き詰める。その上に①を重ならないようにのせる。残りのパン粉をのせる
3.
蓋をして、中火で2~3分とろ火で10分くらい。肉に火が通ったら、火を止め、チーズを乗せ、余熱で溶かす
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