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さつま揚げと山東菜の炒め物
by のあ猫
癖のない山東菜をさつま揚げで味をフォロー♪
コツ、ポイント
好みで、最後に醤油を鍋肌に沿って入れても美味しいです。 今は、塩の代わりに塩麹を使ってます。 塩麹は、ティースプーン1/2程度。 味がぼやけるので、私は、粒状のかつおだしを少々入れてます。
材料
(1人分)
山東菜
2つ
さつま揚げ
小1枚
塩
少々
コショウ
少々
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
山東菜とさつま揚げが安売りしてた時に買って、適当に作った料理です。
1.
さつま揚げと山東菜を食べやすい大きさに切る
2.
ごま油をひき、さつま揚げを炒める
3.
全体に油が回ったら、山東菜の茎を入れて炒める
4.
茎に火が通ったら山東菜の葉を入れて炒める
5.
塩・コショウで味付を整えて、完成
https://cookpad.com/recipe/1893830
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