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お弁当のおかずリメイク⋆残り福丼
by ミッキーアン
家族のお弁当&朝食の残り食材(端っこ)を使って作るひとりランチ用の残り福丼です。だしやお茶でさらさら〰も美味♡
コツ、ポイント
お弁当残り食材は 焼き鮭、唐揚げ、ウィンナーなど何でも結構です(トマトと沢庵はあると嬉しい)。のりの佃煮の量は食材の味つけにより調整してください。
材料
(1食分)
ごはん
茶碗軽く1膳分
◆お弁当の残り食材
適量◆
(*つくり方
参照)
練り梅
適量
わさび
適量
のりの佃煮
適量
白煎り胡麻
少々
大葉
適量
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2程度
だし汁・お茶など
100~150cc程度
このレシピの生い立ち
朝食やお弁当を多めに用意して一人ランチ用の丼に仕上げました。だしをたっぷりまわしかけ、さらさら〰っとかきこむのも美味♡
1.
卵焼きはお好みの味に焼き(薄焼き卵でもよい)、拍子木切りにする。 *今回はだし醤油味のお弁当用卵焼きの端っこ使用です。
2.
枝豆は解凍してさやから外す。胡瓜の浅漬けは千切り、トマトは食べやすく切り、沢庵は適当な大きさに刻む。
3.
丼にごはんを盛り(あたたかくても、おひつで冷ましたごはんでも◎)2を載せる。
4.
練り梅・わさび・のりの佃煮を載せ、胡麻を散らす。
5.
大場をあしらってオリーブオイルをまわしかけて完成です。
6.
*だし汁や麦茶、ほうじ茶(いずれも温/冷どちらでも)などかけて出し茶漬けにしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1894542
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