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なんちゃってカボナータ
by wwbb55
残り物の細切れ野菜で、本格的なカボナータ。ケチャップとちょっとのマヨネーズ。隠し味はニンニクと久米塩!
コツ、ポイント
オリーブオイルを多めに使い、ニンニク玉ねぎに火が回ったらナス、ニンジンを炒めて、水を加えて煮詰めます。
材料
(一人分)
ナス
1.5本
玉ねぎ
1/2個
ニンジン
1/3本
オリーブオイル
大さじ1.5
ニンニク
1/2カケ
ケチャップ
大さじ1
マヨネーズ
小さじ1/2
沖縄久米塩
大さじ1
水
100cc
このレシピの生い立ち
以前に食べた、市販の味が気に入って真似してみようと思いました!とにかく細かい夏野菜を活用したい。
1.
オリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ニンニクを炒める。
2.
火が回ったら塩で味付けをし、残りの材料をいれ、炒める。
3.
水を加えて、煮詰め、ケチャップなどで味を整え、再び煮詰めて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1894650
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