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いわしの生姜煮
by Chierrry
母は祖母から教わったと言う、いわしの生姜煮。生姜を梅に変えれば、いわしの梅煮にも。
コツ、ポイント
生姜は多めに。
材料
(2人分)
いわし
2ひき
生姜
1かけ
酒
おおさじ3
みりん
おおさじ2
水
おおさじ3
砂糖
こさじ1
醤油
おおさじ2
このレシピの生い立ち
母から教えてもらったので、覚書用に。
1.
生姜と水、酒、みりんを始めに火にかける。沸騰してきたら醤油と砂糖を。生姜は生姜汁を足すと良い。
2.
頭とはらわたを取ったイワシを投入。
3.
落としぶたをして中火で煮る。 途中、ひっくり変えしたりする。
https://cookpad.com/recipe/1894654
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