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マイルドな辛さの豚キムチ
by remies
辛みをおさえた豚キムチ。卵効果でまろやかな辛さです。家族みんなで食べられます。
コツ、ポイント
ごま油で豚肉炒めてキムチを加えたり,ニラを一緒に炒めたりバリエーションを楽しめます。 必ず火を止めてから卵を入れてサッと和えます。入り卵にならないようにあげるのがコツです。
材料
(4人分)
豚肉
300g
キムチ
1カップ分くらい
卵
2個
このレシピの生い立ち
普通にキムチと炒めた豚キムチは,辛さの苦手な家族に不評でしたので,卵で和えて,辛みを押さえました。マイルドな辛さの豚キムチになり,家族みんなで食べられるようになりました。
1.
豚肉をフライパンで炒めます。
2.
肉に火が通って色が変わったら,キムチを投入します。
3.
キムチとよく炒め合わせます。
4.
キムチが肉によくからんだら,火を止め,溶き卵をフライパンに流しいれます。
5.
余熱で,卵を豚キムチによくからめて,器に盛ります。
6.
入り卵的にならないように,余熱で和えるのがコツ。
https://cookpad.com/recipe/1896658
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