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冷や汁そうめん
by カピアラ
暑くてバテてますので、喉を通りやすいものを
コツ、ポイント
ご自分の好きな濃さにお味噌を溶いてください
材料
(2~3人分)
きゅうり
1本
白うり
半分
みょうが
2本
大葉
5枚
あじの開き
1~2枚
素麺
お好きな量
赤味噌
大さじ2
だし
2~3カップ
おろし生姜
小さじ1
すり胡麻
大さじ3
塩麹
小さじ1
このレシピの生い立ち
一般的な冷や汁レシピに白うりを足して、お味噌は赤味噌でアクセントをつけてみました
1.
あじの開きを焼いて身を取ってほぐします
2.
白うりは縦半分に切ってスプーンで種をとり、薄切りに、きゅうりも薄切りにして塩麹で和えてしばらくおきます
3.
だしに赤みそを溶き入れます(お好きな濃さで)
4.
刻んだみょうがとおろし生姜、すりごま、あじ、きゅうりと白うりを加えて混ぜ合わせます
5.
http://ameblo.jp/zzkumizz/entry-11306960350.html
https://cookpad.com/recipe/1896697
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