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トマトのパウンドケーキ
by yukiじるし
とっても軽い口当たりのケーキです。 トマトの香りがほわぁ~・・っとします。 アクセントのドライトマトの赤が可愛い✿
コツ、ポイント
トマトの香りをいかせるように、クセのないグレープシードオイルを使っていますが、 キャノーラ油や好きなオイルでいいと思います。
材料
(18cmパウンド型)
卵(Lサイズ)
2個
砂糖
80g
グレープシードオイル(好きなオイルで)
60cc
トマトペースト( レシピID:1897180 )
大さじ2(約40g)
薄力粉(ふるう)
120g
ベーキングパウダー
小さじ1(4g)
ドライトマト(塩とまと)
50g
このレシピの生い立ち
トマトペーストを使ったパウンドケーキが作りたくて。
1.
卵と砂糖を泡立てる。
2.
オイルとトマトペーストを加えて、よく混ぜる。とろ~・・っとしてきます。
3.
合わせた粉類を切るように混ぜ合わせる。
4.
刻んだドライトマトを加えてさっと合わせる。
5.
ペーパーを敷いた型に流し入れ、軽く型ごとトントンと打ちつけて空気を抜く。
6.
180°30~35分ほど。 串をさしてついてこなければ できあがり。
7.
ドライトマトは甘いこんなタイプのものを使うと便利。 写真は自家製です。
8.
トマトペーストは自家製を使いました。 レシピID:1897180
https://cookpad.com/recipe/1897578
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