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かぼちゃの保存法☆カビ対策万全
by toshiebaba
夏はラップでもカビが付きやすいかぼちゃ。アルコールはカビ菌が嫌うんです。(完全殺菌はできないので遅らせる程度ですが)
コツ、ポイント
隙間なくきっちりと包み、断面を下にして冷蔵庫保存。(アルコール分が飛んでしまわないように。)あれば強いお酒の方が!
材料
かぼちゃ
半分
アルコール類(酒、焼酎)
少々
キッチンペーパー
少々
このレシピの生い立ち
かぼちゃの大きいの切っちゃった。あさってから沖縄行くのに。どうしようと思った時、カビ菌がアルコール嫌うこと思い出した。
1.
種はとらずにキッチンペーパーを断面に貼り付け5mmほど大きく切る。酒か焼酎を降る。ラップできっちり包んで冷蔵庫に。
2.
7月29日から8月10日まで12日目。綺麗な状態。でもアルコールは乾いていた。途中でアルコールを補給した方が良いかも。
3.
なるべくなら種はとらない。種は綺麗に洗ってごま油でいためて食べる。アミグダリンたっぷりなので癌予防に!
https://cookpad.com/recipe/1897673
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