韓国といえばこれでしょう!というくらい有名なビビンバ。韓国の家庭風レシピをどうぞ、、、
コツ、ポイント
材料は人数によって調整してください。
材料
プルコギ
プルコギ(ID:189789)を参照してください。
1.
下準備*大根:千切りにして
コチュカルとあわせ手でよくもみ、5分ほど置き、砂糖+酢+塩+ごま+にんにくのみじん切り+ねぎの小口切りを入れて甘酢っぱく味をととのえる。
2.
にんじん:千切りにし、サラダ油で炒める。ズッキーニ:半月切りにし、サラダ油で炒め、塩、ゴマ、ごま油で味付け。
3.
ほうれん草:茹でて水気を切り、適当な長さに切って、塩・ゴマ・ごま油で味付け。
干ししいたけ:戻して薄切りにし、水気を切ってサラダ油で炒め、塩・ゴマ・ごま油で味付け。
4.
もやし:茹でた後、塩・ゴマ・ごま油で味付け。(好みでコチュカル)
卵:目玉焼きを作る。
5.
ビビンバのタレ:コチュジャンに砂糖・ごま油・を加え、スプライト(または水)で濃度を調整します。
6.
盛付け:ご飯の上にそれぞれの具を彩りよく盛り付け、上から目玉焼きを乗せ、タレとごま油をかけて召し上がれ♪
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