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生ハムと彩り野菜の冷製パスタ
by sindy0922
暑い夏に食べたいイタリアンといえば,冷たくて美味しいパスタ!涼しくてさっぱりしますよ☆o(^^)o
コツ、ポイント
【手順5】で粗熱をとる際,氷を入れた別のボウルに浸したほうがより早く冷めます♪今回は生ハムを使用しましたが,他のハムでもOKです☆
材料
(4人分)
スパゲッティ
300g
生ハム
5〜6枚
トマト
2個
ズッキーニ
1本
黄パプリカ
1個
玉ねぎ
1/2個
にんにく
1片
白ワイン
カップ1/2
塩(スパゲッティ茹で用)
大さじ1
オリーブ油
適量
塩
適量
胡椒
適量
バジル
適量
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
夏は冷たくて美味しい料理が一番!!ということで作りました!o(^-^)o
1.
トマトと黄パプリカは乱切り,ズッキーニは半月形,玉ねぎはくし切りにします。
2.
フライパンにオリーブ油をしいて熱し,みじん切りにしたにんにくと玉ねぎを炒めます。
3.
玉ねぎが透き通ってきたら,ズッキーニ,黄パプリカを加えて炒め合わせます。
4.
十分炒めたら,トマト,白ワインを加え,フライパンに蓋をして約10分程煮込みます。あいだで塩,胡椒を加えて味を調整します。
5.
煮込んだら火を止め,ボウルに移します。粗熱がとれたら,ラップをかけて冷蔵庫で約1時間程冷やします。
6.
鍋に多めの湯を沸かし,塩を加え,スパゲッティを茹でます。茹でたらザルに上げ,流水で手早く洗って水をよく切ります。
7.
【手順5】のボウルにスパゲッティを入れてまぜ,皿に盛ります。生ハムをのせ,オリーブ油,バジル,粉チーズをかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/1898130
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