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茄子とオクラのジャージャーそうめん
by おしるこ☆
ジャージャー麵をそうめんで♪ ちゅるっと食べれてスタミナUP!
コツ、ポイント
*鶏ひき肉にすると、よりヘルシーです。 *甜麺醤・豆板醤・砂糖はお好みで調節してみてください。 *お好みでいろんな野菜をのせてみてくださいね♪
材料
(2人分)
そうめん
2束
オクラ
3~4本
トマト
お好みで
■
肉みそ
豚ひき肉(鶏ひき肉でもOK)
150g
茄子
1/2本
干し椎茸
2~3枚
たけのこ(水煮)
30g
甜麺醤
大さじ1~
豆板醤
大さじ1~
にんにく(みじん切り)
1片
しょうが(みじん切り)
少々
★鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1
★水
100cc
★砂糖
大さじ1~
★醤油
小さじ1
★胡椒
少々
水溶き片栗粉
適量
ゴマ油
適量
このレシピの生い立ち
食欲のない夏にぴったりの、ちゅるっと食べれちゃうジャージャー麵です^^
1.
【みじん切りにしておくもの】 たけのこ、にんにく、しょうが、水で戻した干し椎茸、ゆでたオクラ。
2.
茄子、トマトは食べやすい大きさにカットしておく。 ★の材料は合わせておく。
3.
肉みそを作る。 熱したフライパンにゴマ油をひき、にんにく、しょうが、豚ひきにくを入れて炒める。
4.
たけのこ、、干し椎茸、茄子を入れてさらに炒める。
5.
甜麺醤、豆板醤を入れて絡めたら、★の材料を入れて軽く煮込む。
6.
全体がなじんできたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れてトロみをつけ火を止める。
7.
そうめんを茹で、冷水でよく冷やしてから器に盛る。
8.
肉みそをのせ、オクラとトマトを飾ったら出来上がり♪
9.
こちらでも紹介しています♪http://oshirukomoe.jugem.jp/?eid=1314
https://cookpad.com/recipe/1898158
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