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蓮根と小豆の煮物
by サイコマメ
カボチャと小豆のコックリした煮物もいいのですが、今日は蓮根と小豆をあっさりと煮てみました。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
蓮根
10cm
小豆
2分の1cup
塩
小匙2分の1
みりん
大匙2
しょうゆ
大匙1
昆布
5cm
このレシピの生い立ち
1.
小豆は一晩かけて戻します。 塩を入れて約二倍の水で弱火でやわらかくなるまで煮ます。
2.
蓮根は皮をむいて輪切りにしてさらに半分または4分の1の大きさにきります。
3.
鍋に2と1をいれて水(分量外)をヒタヒタに入れて、しょうゆ、みりん、昆布をいれて煮ます。
https://cookpad.com/recipe/189873
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