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1人分 衣笠丼
by jun120121
TVで見た衣笠丼 こんな感じかな?
コツ、ポイント
本場(京都)では九条ねぎを使うようです 手に入るようならそれを使ってください
材料
(1人分)
ご飯
丼1杯分
油揚げ
1枚
青ねぎ
2本
卵
2個
めんつゆ (3倍濃縮)
大さじ2
みりん
大さじ1
水
大さじ2
粉山椒
少々
このレシピの生い立ち
秘密のケンミンSHOWで見た衣笠丼がおいしそうだったので
1.
油揚げを軽く茹でて油抜きをしてから水気をしぼります
2.
卵を軽く溶きます (白身が残っているくらいがおいしい)
3.
鍋にめんつゆ、みりん、水を煮立て、適当に切ったねぎと油揚げを加えます
4.
火が通ったら卵でとじます (半熟状まで)
5.
丼に盛り付け粉山椒をふって完成です
https://cookpad.com/recipe/1899359
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