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はなまるレシピ サラダそうめん
by NAGねえさん
千切り野菜をたっぷり混ぜ込んだ素麺を トマトとツナ、大根おろしの絞り汁でのばした麺つゆで頂きます。粗挽き胡椒がポイント
コツ、ポイント
野菜の種類、量はご自由に加減して下さい。 トッピングしているのは紅おろしです。 ラディッシュを大根おろしに加えピンク色に仕上げましたが無くても構いません。
材料
(4人分)
■
ツナトマトつゆ
*麺つゆ(2倍濃縮)
250cc
*水
100cc
*トマト(粗くみじん切り)
150g~200g
*ツナ缶(オイル漬け)
100g
*粗挽きコショウ
適量
■
大根おろし・・・・・・・・・・・150g
■
お好みでラディッシュ・・・・・・3個
■
そうめん・・・・・・・・・・・・200g
■
混ぜ込む野菜(お好みで加減して下さい)
レタス
1/3個(150g)
キュウリ
1本
大葉
10枚
みょうが
3個
カイワレ菜
1パック
このレシピの生い立ち
H20年7月、 はなまるマーケットとくまるのコーナーで 野菜たっぷりのアレンジそうめんとして レシピ考案、御紹介させて頂きました。
1.
ボールにツナトマトつゆの材料*を全部混ぜ合わせます。
2.
大根おろしを軽く絞ります。この絞り汁だけを①に加え冷蔵庫で冷します。 残りの大根おろしはトッピングとして使いましょう。
3.
レタスは千切りにしたあと水にさらしアク抜きします。 キュウリ、大葉、みょうがも千切りに。 カイワレはほぐしておきます。
4.
そうめんを茹で、 たっぷりの冷水で よく洗いザルにあけて水気を切ります。
5.
そうめんと千切り野菜を混ぜ合わせます。
6.
器に盛り 絞った後の大根おろしをトッピング。 冷しておいた ツナトマトつゆを添えて完成です。
7.
トッピングしているのは紅おろしです。 ラディッシュをおろして②の残った大根おろしに加えピンク色に仕上げました。
8.
ブロ友アベルさん作 お蕎麦バージョン♪
https://cookpad.com/recipe/1902249
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