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懐かしいマスターのフレンチトースト
by kayura
20年前、今は亡き、多摩市のカナディアンCoffee shop路のマスターが教えてくれたフレンチトーストです。マスターは8枚切りパン2枚を4つに切って作り、パセリを添えていました。
コツ、ポイント
8枚切りパン2枚をで作ると花びらみたいにきれいに組み合わせて並べられます。メープルシロップかハチミツを添えて出すことを想定して、甘さ控えめです。
材料
(1人分)
食パン
6枚切り1枚or8枚切り2枚
卵
1個
牛乳
大さじ1
砂糖
大さじ1
バター
10g
バニラエッセンス
少々
このレシピの生い立ち
学生時代にバイトしていた喫茶店、恩人とも言えるマスターが出していたメニューです。あれから20年が経ち、マスターは亡くなったそうですが、子供にこれを作るたびに笑顔を思い出します。
1.
パンを切ります。6枚切りなら1枚を6つに、8枚切りなら1枚を4つに切ります。
2.
ボールに卵を溶き、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを入れてよく混ぜます。
3.
フライパンを少し熱し、バターを溶かします。フライパンを熱しすぎると、バターが茶色く焦げてしまうので注意。
4.
卵液にパンを浸し、両面によく卵を絡めてフライパンに並べて入れます。あまった卵はパンの上に流し入れてしまいます。
5.
両面を返して焼きます。パンが厚い場合は側面も立てて焼きます。 色よく焼けたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/190291
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