ホントはクリスマスメニューなのかも!?うちでは困ったときの豪華メニューです。
無水鍋使用です。
コツ、ポイント
玉ねぎは豪快にざく切りで沢山入れてね。
鉄のフライパンだと酸化?して色が悪くなります。出来たらホーローとかで。
2.
鶏肉にフォークで穴を開け塩コショウをたっぷりすり込み、小麦粉(あればプロテイン少々)を両面に軽くまぶす。
3.
大フライパンに皮目を下にして、中火で両面を焼く。油が出てきたら捨てる。
5.
蓋をしてとろ火で15~20分煮る。玉ねぎが透きとおり煮汁が少なくなれば出来上がり。
6.
皿に盛り付け煮汁をまわしかけ、あればパセリを散らす。
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