H25.6月26日話題入♪中はふわふわ♪外はカリッと♪一押しイングリッシュマフィン☆
コツ、ポイント
焼成した後、生地を天板から取り出す時や、食べる時・・・コーンミールが、以外にポロポロ落ちるので、行程3で私はコーンミールをたっぷりつけちゃいます!
このレシピの生い立ち
朝マック風・・・朝じゃなくても味わえるように♪
2.
生地を取出し、6個に分割。(1個53gでした)軽く丸め、絞った濡れ布巾をかけ15分のベンチタイムをとります。
3.
生地を丸め直し、皿などに入れたコーンミールの上で、手のひらでギュっとつぶし、両面にコーンミールをまぶします。
5.
6個入れたら、このように上にクッキングシートをかぶせ、その上にもう一枚天板をのせ、40℃で20分二次発酵します。
6.
天板をは外し、チラッとのぞき、型より0.5㎜くらい下まで発酵したら、もう一度天板をのせます。
7.
200℃に予熱したオーブンで、13分焼成したら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1904273
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.