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トマトのカップケーキ
by めぐちぃ2
砂糖、バター控え目でトマトのうまみを感じられるカップケーキです♪ 朝食やお弁当にもピッタリです^^
コツ、ポイント
トマトを入れたらざっくり混ぜるようにする。 カップに入れたら、トントンと何回か落とし空気を抜くようにする。
材料
(7カップ分)
ホットケーキの素
200g
バター
大さじ2
牛乳
大さじ2
砂糖
大さじ1
トマト
1個
卵
2個
このレシピの生い立ち
トマトを使ったお菓子を作りたいと思い、作ってみました。
1.
トマトは湯むきして細かく切っておく。
2.
ボールに卵を割入れ溶いたら、 砂糖、バターを入れ良く混ぜる。
3.
2にホットケーキの粉を入れてざっくり混ぜたら、 切ったトマトを入れて全体がなじむまで混ぜる。
4.
マフィンカップの半分位まで入れたらオーブン180度20分で焼く。
https://cookpad.com/recipe/1904489
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