文字サイズ:
小
中
大
印刷する
塩サバとトマトと茄子のイタリアン風ソテー
by seichoco
いつも焼くだけだった塩サバがイタリアン風に生まれ変わりました! 旦那も大絶賛!塩サバがあったら是非お試し下さい。
コツ、ポイント
塩サバに骨が残ってたらのどがつっかえるので、気になる方は先に骨抜きして下さい。私は面倒臭いのでそのままにしましたが^^;
材料
(2人分)
塩サバ
半身
トマト
3個
茄子
1個
エリンギ又はしめじ
1パック
にんにく
1かけ
薄力粉
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ顆粒
小さじ2
塩
適量
胡椒
適量
乾燥バジル
適量
このレシピの生い立ち
冷凍庫で塩サバが半身(1人分)だけ残っていたので。解凍して使いました。
1.
トマトは大き目のざく切り。茄子は縦半分に切り横に5mm幅に切る。エリンギは食べやすい大きさに切る。にんにくはみじん切り。
2.
塩サバは一口大に切って薄力粉を薄くまぶす。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかける。
4.
にんにくの香りが出てきたら、薄力粉をまぶした塩サバを皮目を下にして入れ焼く。
5.
塩サバを裏返し、茄子とエリンギを入れて炒める。
6.
トマトも入れて炒め、汁気が少し出てきたらコンソメ顆粒を振り入れ、塩、胡椒で味付けする。
7.
バジルを入れて混ぜ、皿に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/1905081
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.