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レッドカラントのサラダ
by mipon
庭の赤い宝石レッドカラントを彩りに使ったサラダです。酸味と歯ごたえがサラダに合います!
コツ、ポイント
生をたっぷり使います。
材料
(4人分)
レタス
半玉
蕪
一玉
胡瓜
一本
レッドカラント
一握り
塩胡椒
適宜
オリーブオイル
ひとまわし
柑橘酢(レモン等)
適宜
塩(蕪用)
適宜
このレシピの生い立ち
ジャムやジュース以外に何かできないかと思っていたら、デンマークでサラダに出会った!
1.
蕪を薄く切り、軽く塩を振りかけておく。
2.
レタス、胡瓜は食べやすい大きさに切る。
3.
しんなりした蕪の水気を絞り、レタスと胡瓜と合わせて、調味料で和えます。
4.
容器に盛り付け、レッドカラントを散らします。
5.
すぐいただくと、パリパリ。一晩冷蔵庫にで寝かせたら、マリネ風になります。
6.
デンマークのロラン島のオンセヴィのレストランでいただいた、苺入りのサラダ。
7.
同じく、レッドカラント入りサラダ。
8.
サワーに ID:1893728
9.
ジャムにも ID:209374
https://cookpad.com/recipe/1905331
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