天かす(揚げ玉)なのでたぬき奴^^;
簡単で美味しい我家の定番冷奴。老若男女みんなに人気!おかずにもお酒にもいいですよ♪
コツ、ポイント
特に無し。
袋の天かすではなく、スーパーのお惣菜コーナーのフレッシュな天かすがいいですね。
紅生姜のみじん切りを散らすと、色と味のアクセントになります。
1.
★タレ★
麺つゆとごま油を合わせる。好みでおろし生姜やわさびをも加える。
2.
豆腐は好みで少し〆る。
うちは表面にごく軽く塩をしてレンジにかけスノコ状の容器に入れ冷蔵庫に入れておきます。
3.
一口大に切った豆腐を皿に盛り、天かすと青ネギを散らし、タレをかける。好みで七味を。
4.
★ごちそうたぬき奴★
豆腐は切らずに一丁のまま中央を少しくり抜き、卵黄を落として天かすと青ネギで同じように盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1905735
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