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ボルガ ~ルフィーの麦わら帽子~
by まくのうち
チョコチップたっぷりの菓子パンは 我が家のルフィーの大好物♡ スイートブール、UFOパンとも言います。
コツ、ポイント
帽子に見立てるためにクッキー生地が多めです。他の材料を卵1個の重さに合わせていますが55gずつで十分なので、卵が半端に残る場合はパン生地に回してもOKです。 何も入れなくてもOK。チョコチップ、粒ジャムのほかカレンズなども合うと思います♪
材料
(5個)
■
クッキー生地
卵
L1個(58g)
○薄力粉
48g
○アーモンドプードル
10g
バター
58g
三温糖
58g
バニラペーストまたはオイル
適量
■
パン生地
強力粉
150g
薄力粉
30g
ドライイースト
3g
三温糖
15g
スキムミルク
9g
塩
3g
水
110~120㏄
バター
10g
チョコチップや粒ジャムなど
好きなだけ
このレシピの生い立ち
レースのリボンを巻いた可愛い帽子パンが売っていて一目惚れ♡ アイデアを頂き、ワンピース好きの息子のために作りました。
1.
クッキー生地を先に作ります。 まず卵を割って計量。同量の粉、バター、砂糖を用意。○の粉類は合わせて篩います。
2.
ボウルにバターを入れて柔らかく練る。三温糖を加え、ジャリジャリ感がなくなりホワッとするまでホイッパーで混ぜる。
3.
②に溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。 ※もし分離してしまったら、○の粉を少しだけ加え混ぜると解消します。
4.
③に粉類を一度に加え、ヘラで切るように混ぜる。バニラも加える。絞り出し袋に移して使うまで冷蔵庫で休ませます。
5.
パン生地作り。 粉~塩までをボウルに入れて捏ねる準備(塩とイーストは離す)イーストめがけて水を加えて捏ね始める。
6.
途中バターも加えて捏ね上げる。 キレイに丸めて濡れ布巾、ビニールを被せて1次発酵。生地が2倍になるのが目安。
7.
ガス抜き後、分割。 キレイに丸め直して濡れ布巾を被せてベンチタイム15分ほど・・
8.
再度ガス抜き後、チョコチップを入れながら丸める。 濡れ布巾、ビニールを被せて2次発酵。生地が2倍になるのが目安。
9.
頃合いを見てオーブン190度に予熱開始。 冷蔵庫からクッキー生地を出しておく。(固くなっていたら軽く揉む)
10.
発酵した生地にクッキー生地をグルグル絞り出す。 ※半分より少なめくらい。
11.
190度10分 180度に下げて更に5分ほど焼いて完成です。 甘ぁ~い香りがプンプンしてます♡
12.
こんな大きさ5個
13.
↑ヒトツだけ にゃんちゃんから頂いた粒ジャムマンゴー入り♡ これ美味し~い♡
https://cookpad.com/recipe/1906579
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