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ホタルイカのアヒージョ
by せつぶんひじき
2014年3月ピックアップ。スペインの美味しいおつまみアヒージョをホタルイカで。
コツ、ポイント
オイルが美味しいです。減らさなように! お酒好きの方はワインの準備をお忘れなく。
材料
(2~3人分)
ホタルイカ(ボイル)
1パック(150g)
ニンニク
2かけ
オリーブオイル
大さじ6
パセリ
適量
バゲット
適量
このレシピの生い立ち
大好きなホタルイカ。思いつきでやってみたら想像以上に美味しかった。
1.
ホタルイカは目と口を取り除く(指でつまむと簡単に取れます。写真は口=足の奥にあります)。
2.
ニンニクはみじん切りか薄切り、パセリはみじん切り、バゲットはスライスする。
3.
小鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火でじっくり香りを引き出す。
4.
ホタルイカを加えて2~3分クツクツ煮て、塩をふる(味をみてチェック)。
5.
火からおろしてパセリをふり、バゲットを添えて完成。 バゲットは美味しいオイルをたっぷり吸わせてどうぞ。
6.
P.58に掲載。
https://cookpad.com/recipe/190674
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