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たこのマリネ&サワークリームソース
by ミィボ
暑い夏にさっぱりと♪
コツ、ポイント
マリネ液の油は最近は綿実油を使っていますが、サラダ油でもオリーブオイルでもOKです!よく冷やして食べるとおいしいです。マリネが浅いうちはタコの感触がしっかりしていて、時間がたつと柔らかくなっていくので、その時その時のおいしさが味わえます♪
材料
たこ(刺身用ゆでだこ)
300g位
■
《マリネ液》
酢
大さじ6
油
大さじ3
醤油
小さじ1
塩
少々
レモン汁
大さじ1〜2
玉ねぎ
小さいの半分
■
《サワークリームソース》
サワークリーム
100g
玉ねぎ、セロリ、ブラックオリーブ
それぞれみじん切りにして各大さじ1〜2位(お好みで)
たこについていたワサビ
1袋
醤油
少々(タラっと)
塩胡椒
少々
このレシピの生い立ち
たこのマリネ大好きなので、さっぱりしたソースをあわせてみました! 翌日は、たこが柔らかくなって最高!
1.
タコをうすく切り、器に並べる。玉ねぎをすりおろし、マリネ液の材料を全てまぜて、タコにかける。ラップをぴったりとかける。
2.
セロリ、玉ねぎ、ブラックオリーブをみじん切りにして、サワークリームとワサビ、醤油、塩胡椒とまぜる。
3.
2時間ほどマリネした【1】に【2】を添えていただきます♪
https://cookpad.com/recipe/1910993
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